仕入旅は、ネパールからバンコクへ。そして23日朝には帰国！

21日の夕方にネパールからバンコクへ戻って来ました。

昨日の夜はチムチュム鍋を食べに、MRTタイカルチャーセンター駅近く、

ラチャダーピセーク通り沿いにある『チムチューブLA』に。

ここはチムチュム鍋が有名で、他にもイサーン系の料理が味わえるお店です。

チムチュム鍋とは？？

小さな土鍋にナンプラーやレモングラス、生姜などで味付けしたスープにお肉やシーフード、野菜、ハーブなどを煮込むイサーン地方の鍋料理です。

前にも紹介した『ムーガタ』の鍋のみといった感じですね。

ムーガタは、ジンギスカンみたいな鍋？の真ん中の部分でお肉などを焼いて、

周りの窪んでいるところにダシ、お野菜などをグツグツと煮込んで食べるという料理で以前からよく食べてました。

チムチュムは今回初めて食べたのです。

もうワタクシもおじさんなので、そんなに量も食べれないし、むしろ鍋のみの方があっさりで良いかも？？と一気にお気に入りに（笑）

それで帰国前にもう一度！ということでやってきました。

今回はシンプルに豚肉のチムチュムセットで。

生卵が付いてくるのですが、これをお肉とよく絡めてから、鍋に投入します。

するとお肉が固くならないのです。

お肉以外には白菜などのお野菜、春雨が付いてきます。

それにナムチム（ピリ辛ダレ）も。

食べているうちにスープの味が濃くなってどんどん良い感じになってきます。

毎回言いますが、これはスープを飲む為の料理です。

ここのお店のチムチュムは、お肉も新鮮でキレイですし、なんといってもスープが美味い！

レモングラスや生姜の香りがしっかり！

そしてあっさりなんですが、味はしっかり！

そしてもう一品。またまた『ソムタム（青パパイヤサラダ）』を。

これも美味い！

個人的に理想のソムタムでした。

コリコリの食感に、ライムの爽やかな香りと一瞬の甘みが来てからのガツンと辛さがやってくる感じ。

素晴らしい！

チムチュムの熱さもソムタムの辛さで汗が吹き出してきます。

ビールが美味い！（笑）

また良いお店を発見しました。

 

バンコクで一泊して、23日の朝には福岡です。

いつものことながら今回もあっという間でした。

そして実りの多い仕入れの旅となりました。

お世話になった方々、ありがとうございました！

 

 

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