タイ仕入れ チェンマイグルメ ‘22.11.4
チェンマイのオススメ名店シリーズ。
せっかくチェンマイに来たのなら、タイ北部料理を食べて頂きたい。
先日ご紹介したカオソーイもそうですが、他にもいろいろ美味しいものがたくさんあります。
『Huen Phen（ファンペン）』
1986年創業の北タイ料理の名店。旧市街のど真ん中にあります。満席で並ぶことも。
ランチ（8:30〜16:00※要確認）はお母さんがやってるタイ北部家庭料理食堂で、ディナー（17:00〜22:00）はその息子さんと娘さんがやっている少し高級なタイ北部レストランというような営業形態をとっています。
メニューなんかも変わってきますね。
人気メニューはやはりカオソーイ。
ここのカオソーイは他の所のに比べると、濃厚でスパイシーとのこと。
今回ワタクシは他のメニューを食べたので、カオソーイは食べてません笑
ワタクシはソムタム（青パパイヤのサラダ）とガイトート（タイ風フライドチキン）を頂きました。
ソムタムはタイ東北部イサーン地方の伝統料理で、ソム（酸っぱい）タム（叩く）いう意味で、青パパイヤのスライスしたものを干しエビ、ナンプラーやニンニク、ライム、ココナッツシュガーなどと一緒に叩いて和えたもの。
青パパイヤのコリコリとした食感と、口に入れた時の甘酸っぱく感じるところに、後から辛さがガツンと来る感じがたまりません。
ここのはマイルド系でした。しっかりと味も染み込んでいて美味しいですが、ワタクシ個人的にはもう少しパンチがあっても良いかと。
ガイトートはガイ（鶏）トート（揚げる）そのままの意味です笑
下味がしっかりと付いていて、そのままでも美味しいのですが、付いてくるスイートチリソースに付けてもまた美味。
ビールが欲しくなります。
『Huen Phen（ファンペン）』
TEL：053-277-103
ランチ8:30-16:00
ディナー17:00-22:00（無休）
112 Ratchamanka Rd, Tambon Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai
＊ONLINESHOP⇒https://www.balitai-online.shop/
＊営業時間：11：00～19：00
＊定休日水曜
＊Tel:092-407-8118
