ネパール仕入れ／ネパールごはん／2019.5／by店長

ネパールで食べたものをご紹介。

『ディド』

蕎麦がきを揚げて、唐辛子をつけて食べるおつまみ。

『ダル・バート』

ダルは豆のスープ、パートはご飯で、タルカリという付け合わせの野菜やアチャールという辛くてスパイシーな漬物、白いのはヨーグルト。

これらがワンプレートになっていて、ネパール人の食事は、毎食このダルバート。

ホテルネワチェンの朝食。

『モモ』

ネパール風蒸し餃子。

スパイスの効いた鶏肉ミンチが入っていた。

野菜のみや、羊肉のもの、また揚げたのものある。

あちこちの屋台でも売っているネパールのソウルフードのひとつ。

ネパール料理は、唐辛子や香辛料をふんだんに使うが、全体的に優しい味付けで、とても日本人の口に合う。

通訳のプレムさんの家で何度かネパール家庭料理をご馳走になっているが、

元コマンドーの奥さんの作る食事は、どれも本当にうまい！

家庭料理もだいたいこんな感じ。

日本にもネパール料理屋が増えてきてるので、ぜひ食べてみてください。