バリ島仕入れ／サヌールビーチ／2018.9

 

バリ島仕入れ。サヌールビーチ。

 

バリ島は、この時期は乾季で雨はほとんど降らず、湿度も低いので過ごしやすい。

 

でも、さすがに赤道直下、日差しは半端なく強い。

 

今日もビーチは快晴。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ビーチで服や雑貨を売ってるマリアおばちゃん。

 

もう、２０年近い付き合いだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バリのソウルフード『バビグリン』

 

お腹に香辛料を入れ、ターメリックを塗った豚の丸焼き。

 

同じインドネシアでもジャワ島はほとんどイスラム教徒だが、

 

バリ人は９０％以上がヒンドゥー教で、食べ物のタブーはほとんどない。

 

殊に豚が大好きで、祝い事、とかいうわけでなく、

 

日常的にこの豚の丸焼きを食べる。

 

丸焼きなので、革はパリパリで肉はジューシー。

 

バビグリンは、ほとんど専門店でしか食べられない。

 

豚の看板を目印に、ぜひチャレンジを！